Charmen med tarmen

Läser boken Charmen med tarmen men håller nog inte helt med om allt vad som skrivs.

Däremot förklaras vad som händer när man äter spannmål på ett mycket bra sätt och varför vi kan bli intoleranta mot detta. Hon pratar mycket om att immunsystemet kan bli känsligt av gluten även om vi inte lider av Celiaki. Osmälta glutenpartiklar vandrar genom tarmväggarna.

Giulia Enders beskriver att upp till en tredjedel av alla svenskar har problem med fruktos och detta beror på livsmedelsindustrins överproduktion av fruktos som finns i snart sagt all mat. Detta slår sig även på humöret och det stämmer väl med mina erfarenheter. Därför fungerar ju LCHF så bra. Vi tål upp till 50 gr fruktos om dagen skriver Enders men våra förfäder åt bara 16-24 gram. Undrar om vi verkligen tål 50 gr?

Det här inlägget postades i LCHF och har märkts med etiketterna , , , , . Bokmärk permalänken.